Resep Masakan Vegetarian: Selada khas Padang
Dilihat 1082x
Bahan
6 lbr daun selada, iris tipis
400 gr kentang, kupas, iris tipis dan goreng
200 gr wortel, iris tipis, rebus hingga matang
350 gr mentimun, belah dua, buang bijinya, iris tipis
5 btr telur rebus, kupas, ambil bagian putih, sisihkan kuning telurnya untuk bahan saus
1 sdm bawang goreng
Minyak goreng
Kerupuk
Saus
75 gr kentang, rebus
5 kuning telur rebus (sisa bagian dari telur yang diambil putihnya)
1 1/2 sdm bawang goreng, remas-remas
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm margarin, lelehkan
50 ml kaldu
1 sdt cuka
Cara Membuat
1. Saus: Kupas kentang selagi panas. Lumatkan sampai halus ber-sama dengan kuning telur. Masukkan bawang goreng, cuka, merica, garam, dan gula. Aduk-aduk sambil dituangi margarin cair dan air kaldu sampai saus tercampur rata.
2. Campurkan wortel, mentimun, dan putih telur dalam wadah besar. Tambahkan saus, aduk sampai rata. Masukkan kripik kentang, aduk rata.
3. Susun lembaran daun selada di atas piring saji. Taruh sayuran berbumbu di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk, sajikan segera.
6 lbr daun selada, iris tipis
400 gr kentang, kupas, iris tipis dan goreng
200 gr wortel, iris tipis, rebus hingga matang
350 gr mentimun, belah dua, buang bijinya, iris tipis
5 btr telur rebus, kupas, ambil bagian putih, sisihkan kuning telurnya untuk bahan saus
1 sdm bawang goreng
Minyak goreng
Kerupuk
Saus
75 gr kentang, rebus
5 kuning telur rebus (sisa bagian dari telur yang diambil putihnya)
1 1/2 sdm bawang goreng, remas-remas
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm margarin, lelehkan
50 ml kaldu
1 sdt cuka
Cara Membuat
1. Saus: Kupas kentang selagi panas. Lumatkan sampai halus ber-sama dengan kuning telur. Masukkan bawang goreng, cuka, merica, garam, dan gula. Aduk-aduk sambil dituangi margarin cair dan air kaldu sampai saus tercampur rata.
2. Campurkan wortel, mentimun, dan putih telur dalam wadah besar. Tambahkan saus, aduk sampai rata. Masukkan kripik kentang, aduk rata.
3. Susun lembaran daun selada di atas piring saji. Taruh sayuran berbumbu di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk, sajikan segera.
Resep Pilihan Lainnya: