Bahan :
100 gr daging cincang
2 butir telur ayam
1 sdk makan tepung maizena
2 sdk makan air
garam dan merica secukupnya
Cara memasak :
Kocok telur kemudian masukkan daging, tepung maizena, air, garam dan merica.
Aduk rata
Dadar adonan di wajan hingga kuning dan matang
Hidangkan omelet dengan tambahan saus sambal atau saus tomat diatasnya.
Bahan - Bahan :
200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil
3 sdm minyak goreng
1 liter kaldu dashi
150 gram miso
200 gr bayam
Cara Pembuatan :
- Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih.
- Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan
- Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu.
- Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu.
- Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih.
Bahan:
200 gr daging ayam
2 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gr tepung maizena
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya
Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat
Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat
Selamat Mencoba!
Bahan-bahan :
500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit
Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.
Selamat mencoba!
Bahan - Bahan :
1. 750 gr ikan belanak
2. 1 sdt garam
3. 2 sdm air jeruk
4. minyak goreng secukup nya
5. 6 butir bawang merah rajang
6. 4 buah cabe hijau rajang
7. 3 buah cabe merah rajang
8. 10 buah cabe rawit merah iris kasar
9. 1 cm jahe iris halus.
Cara membuat :
1. Siangi belanak, bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 20 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan.
3. Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah,dan cabe rawit, aduk hingga layu.
4. Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisagaram, didihkan.
5. Masukan ikan goreng masak sebentar dengan api besar.
6. Angkat siap dihidangkan.
Selamat Mencoba!
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan mas
- 1 sdt garam
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 3 lembar daun salam
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- 1 sdt cuka
Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 3 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan campuran garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 25 menit.
2.Goreng ikan hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum.
4. Tambahkan air dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan mas goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang setengahnya.
Selamat Mencoba!
Bahan Capcay:
10 tangkai caisim
50 gr kapri
50 gr jagung muda/utri
1 buah wortel, iris tipis melintang
100 gr bunga kol
50 gr buncis, potong melintang
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 batang sosis, potong2
3 buah bakso ikan, iris
1 sdt merica bubuk
50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
2 batang bawang daun, potong 3 cm
3 buah bakso sapi, iris
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
50 ml air
4 sdm minyak sayur untuk menumis
1 buah tomat merah matang, potong2
1 sdt minyak ikan
1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
2 cm jahe, memarkan
garam secukupnya
1 sdm saus tiram
Cara Memasak Capcay:
Pisah sayur yang mudah layu dengan yang lama layu, potong2, cuci, tiriskan
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Tambahkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk
Tambahkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil hingga 1/2 layu
Tambahkan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
Masukkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk hingga layu
Tuang larutan maizena, aduk cepat
Angkat, lalu hidangkan.
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun singkong, siangi
- 200 gram tahu putih
- 250 gram daging sapi
- 2 sdm bawang goreng
- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 ml kaldu sapi (air bekas rebusan sapi)
Haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyi
Bumbu lainnya:
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
Cara Membuat:
1. Rebus daun singkong hingga lunak, angkat, tiriskan.
2. Potong tahu berbentuk dadu, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Potong daging sapi berbentuk dadu, rebus hingga empuk, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya (kecuali cabai rawit) hingga harum.
4. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan daging sapi rebus bersama cabai rawit, biarkan hingga kuah berkurang.
6. Tambahkan daun singkong dan tahu, aduk hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bahan:
Udang belah punggungnya 6 ekor.
Cumi ukuran sedang 1 bh, potong 1cm.
Ikan kakap ambil dagingya iris tipis 6 potong
Jamur kancing 1/2 kaleng iris bagi 2.
Jagung muda 3 bh potong 1/2cm.
Kol 3 lbr iris besar.
Daun bawang iris 1/2 cm.
Jahe 1 ruas iris tipis.
garam secukupnya.
Cara memasak:
1. Didihkan air 11/2 lt dengan jahe, masukkan udang, cumi, irisan ikan, dan semua sayuran.
2. Tambahkan garam dan merica
3. Tutup 3-4menit, taburi daun bawang.
4. Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap asin.
Selamat Mencoba!
Bahan - bahan :
1 kg Udang segar, Kerat Punggungnya buang kulit dan kepalanya
1 sdt air Jeruk Lemon
1 sdt Garam
3 siung (di cincang) Bawang Putih
500 ml Minyak Goreng
Adonan Tepung
225 gram Tepung Terigu
200 gr Air kelapa
1/4 sdt Baking Powder
Secukupnya Penyedap Rasa
Cara memasak :
1. Campur udang dengan air jeruk lemon, garam, dan bawang putih. Biarkan 1 jam.
2. Campur adonan tepung sampai licin.
3. Celupkan udang di dalam adonan tepung. Goreng sampai matang.
Selamat Mencoba!
Bahan - bahan :
1 piring Nasi
7 buah Cabai (Cabe)
3 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
3 sendok makan Kecap
2 ekor Cumi-cumi
1 sendok teh Garam
secukupnya Wortel
secukupnya Daun Bawang
Cara memasak :
cabe dan bawang putih di giling halus, lalu di tumis. setelah harum, masukkan cumi lalu oseng-oseng sampai agak matang beri sedikit air. setelah cumi agak matang lalu masukkan nasi, kecap, irisan wortel, daun bawang. di aduk sampai rata dan jika sudah kering diangkat.
sajikan di piring dengan taburan bawang goreng dan irisan timun serta tomat.
Selamat mencoba!