Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan

Resep Masakan - Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan Bahan: - 1 ekor ayam ukuran sedang - 500 cc air kelapa - 1/2 sdk teh soda kue - 5 siung bawang putih, dihaluskan - garam - minyak goreng Cara memasak: - Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 - Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. - Tiriskan - Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan. Untuk sambal: - 100 gr cabe merah - 4 butir bawang merah - 1 bh tomat masak - 1 sdk teh garam - 1 sdk makan gula pasir - 6 sdk makan air kaldu - 5 sdk minyak goreng Cara membuat: 1. Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. 2. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak 3. Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar. 4. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi Selamat Mencoba!

Ayam Rica Rica

Resep Masakan Ayam Rica Rica Bahan - bahan : - 1 ekor ayam sedang - 1 cangkir minyak goreng - 300 cc air Bumbu : - 6 butir bawang merah - 2 buah tomat - 4 bawang putih - 1 jahe - 1 sdt gula pasir - 100 gr cabe merah - garam secukupnya Cara memasak : 1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian 2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum 3. Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata 4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat 5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan. Selamat Mencoba!

Sup Kepiting

Resep Masakan Sup Kepiting Bahan : - 150 gr daging kepiting rebus/kaleng - 7 batang daun bawang dipotong halus - 1 butir telur ayam dikocok - 6 gelas kaldu ayam - 2 buah putih telur ayam - 1 cangkir jamur kering (jamur merang) - 3 sendok makan tepung kanji - 50 cc air - 1/2 sendok teh jahe halus - 4 sendok teh kecap Cara memasak : 1. jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong 2. Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera. Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan 3. Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin 4. Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap. 5. masukkan ke dalam sop, didihkan lagi. 6. Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk. 7. Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas. Selamat Mencoba!

Tumis Daging Kambing

Resep Tumis daging kambing Bahan: - 1/4 daging kambing tanpa lemak - 2 buah bawang bombay( iris halus ) - 4 saset kecap manis - 1/2 gelas air - 2 lbr daun salam - 1 ptg lengkuas( memarkan ) - 1 ptg jahe( memarkan ) - 1 btg sereh( memarkan ) - 4 sdm minyak goreng - gula, garam secukupnya Bumbu: - 4 siung bawang putih - 1 sdt lada Cara membuat: 1. Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong- potong, tiriskan( air rebusan dibuang ) 2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh, garam, gula, didihkan. 3. Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu meresap, angkat, taburi bawang goreng. Selamat Mencoba!

Pepes Tahu Pedas

Resep Masakan Pepes Tahu Pedas Bahan : - 100 gr Tahu - 1 sdm Irisan daun bawang - 10 lbr Daun kemangi - 10 gr Daging giling - Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan : - 1 siung Bawang putih - 2 buah Cabe merah - 1 sdm Bawang goreng - Sedikit garam dan gula pasir Cara Membuat : 1. Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan 2. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata 3. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong 4. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi Selamat Mencoba!

Bistik Daging

Bahan - Bahan : - 1 kg daging dipotong potong sesuai selera Bumbu halus : - 4 siung bawang putih - 8 siung bawang merah - ½ sdm merica bubuk - 1 iris pala - Garam, kecap dan penyedap secukupnya. Cara membuatnya : 1. Daging campur dengan bumbu halus aduk hingga rata lalu tumis / goreng dengan sedikit minyak hingga daging berubah warna. 2. Kemudian tambahkan air secukupnya aduk sebentar dan tutup. Biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan. Selamat Mencoba !

Bayam Masak Jamur

Bahan - Bahan : - Bayam jepang/bayam biasa 250 g - Jamur kancing, cincang 60 g - Telur, kocok lepas 1 butir - Bawang bombay, potong korek api 40 g - Bawang putih, cincang 3 siung - Saus tiram 1 sdm - Minyak zaitun/sawit 2 sdm - Garam halus 1 sdt Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan kocokan telur, jamur, garam, lada dan saus tiram. Aduk rata. 3.Masukkan bayam jepang, masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat. 4. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. Selamat mencoba!

Masakan Ayam Opor

Bahan - Bahan : 1 ekor ayam sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 1 btg serai dimemarkan 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk purut Bumbu : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdk teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/2 jari lengkuas 5 buah kemiri lada, garam, gula Cara memasak : Ayam dibersihkan, potong-potong, cuci hingga bersih Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan beri sedikit vetsin Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu,tambahkan santan cair Tambahkan santan kental Angkat setelah empuk

Pepes Ikan Mas

Bahan - Bahan : 1 Ikan Mas Daun Pisang secukupnya 1 ikat Kemangi 2 sdm Cuka Bumbu : 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe merah 2 lembar daun salam 2 ruas jari Kunyit 1 batang serai 5 butir kemiri Garam secukupnya Gula secukupnya Cara Memasak : - Siangi Ikan Mas, Buang isi perutnya,kemudian dicucu hingga bersih. - lalu rendam dengan cuka dan garam selama 10 menit - Haluskan semua Bumbu kecuali serai dan daun salam - Campur bumbu bersama ikan dan daun kemangi.aduk hingga rata - Bungkus dengan daun pisang yg diolesi dengan minyak goreng - kukus hingga matang

Ayam Kentucky Hot Crispy

Bahan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy : * Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian * Tepung terigu segitiga biru, 1 kg * Minyak goreng, 2 liter * Telur, 3 butir Bumbu Halus : * Lada bubuk, secukupnya * Bawang putih, 3 siung * Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai * Cabai bubuk, 3 sdt * Merica, 1 sdt * Gula pasir, secukupnya * Garam, secukupnya Tepung pelapis : * Tepung terigu, 200 gram * Tepung maizena, 20 gram * Tepung beras, 20 gram * Merica bubuk, 1/2 sendok teh * Cabai bubuk, 1 sendok teh Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap. Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng saus sambal. Untuk 10 potong Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy.

Chicken Yakiniku ala Hoka Hoka Bento

Bahan: 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong ukuran 0,75x5x3 cm minyak sayur Saus: 75 ml kecap Jepang (Kikkoman) 1 sdt bawang putih parut ½ sdt jahe parut 2 sdm sake ½ sdt gula pasir 2 sdm kaldu ½ sdt minyak wijen Cara membuat: Saus: Campur semua bahan menjadi satu. Panaskan wajan besai datar di atas api sedang, semir minyak sayur. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus lalu masak dalam wajan datar hingga kedua sisinya matang. Angkat. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso. Note : Untuk 2 orang

Masakan Ayam Panggang

Bumbu Ayam Panggang (tumbuk kasar): 2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk 15 buah cabai rawit hijau 5 siung bawang putih 2 sdt air jeruk limau 350 gram cabai hijau besar 1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam 10 butir bawang merah Bahan Ayam Panggang: 2 cm jahe, memarkan 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam 5 sdm minyak goreng 3 lembar daun jeruk 10 sdm kecap manis 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian 2 lembar daun pandan 3 batang serai, memarkan Cara membuat ayam panggang: Cuci ayam sampai bersih, baluri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan. Panggang ayam di atas bara api, sesudah terlihat matang, memarkan, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan sampai harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih.