Chicken Yakiniku ala Hoka Hoka Bento

Bahan: 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong ukuran 0,75x5x3 cm minyak sayur Saus: 75 ml kecap Jepang (Kikkoman) 1 sdt bawang putih parut ½ sdt jahe parut 2 sdm sake ½ sdt gula pasir 2 sdm kaldu ½ sdt minyak wijen Cara membuat: Saus: Campur semua bahan menjadi satu. Panaskan wajan besai datar di atas api sedang, semir minyak sayur. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus lalu masak dalam wajan datar hingga kedua sisinya matang. Angkat. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso. Note : Untuk 2 orang

Masakan Ayam Panggang

Bumbu Ayam Panggang (tumbuk kasar): 2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk 15 buah cabai rawit hijau 5 siung bawang putih 2 sdt air jeruk limau 350 gram cabai hijau besar 1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam 10 butir bawang merah Bahan Ayam Panggang: 2 cm jahe, memarkan 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam 5 sdm minyak goreng 3 lembar daun jeruk 10 sdm kecap manis 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian 2 lembar daun pandan 3 batang serai, memarkan Cara membuat ayam panggang: Cuci ayam sampai bersih, baluri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan. Panggang ayam di atas bara api, sesudah terlihat matang, memarkan, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan sampai harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Gulai Ayam Cabe Hijau

Resep Masakan - Gulai Ayam Cabe Hijau Bahan - Bahan : 1. Ayam 1 ekor, bersihkan dari lemaknya, potong 8 bagian, remas dengan 1 sdm Royco rasa ayam lalu panggang hingga kecoklatan (di atas arang atau di oven) 2. Royco rasa ayam 2 sdm 3. Cabe hijau 10 buah, ulek kasar dengan 1 sdm air jeruk nipis, agar warna cabe tetap hijau 4. Lengkuas 1 ibu jari, memarkan 5. Daun jeruk 5 lembar 6. Daun salam 2 lembar 7. Daun kunyit 1 lbr 8. minyak goreng 4 sdm untuk menumis 9. Jeruk nipis 1 butir, peras airnya untuk bumbun dan ulek cabe hijau 10. Air 500 ml Bumbu yang dihaluskan : 11. Bawang merah 10 buah 12. Bawang putih 4 siung 13. Jahe 1 ruas jari 14. Kemiri 5 butir 15. Air jeruk nipis 1 sdm 16. Royco rasa ayam 1 sdm 17. Garam secukupnya Cara membuat : 1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit hingga harum lalu masukkan ayam dan tambahkan air. 2. Masak hingga ayam lunak dan air agak mengering 3. Hidangkan dengan nasi hangat Selamat mencoba!

Masakan Ayam Opor

Bahan - Bahan : 1 ekor ayam sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 1 btg serai dimemarkan 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk purut Bumbu : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdk teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/2 jari lengkuas 5 buah kemiri lada, garam, gula Cara memasak : Ayam dibersihkan, potong-potong, cuci hingga bersih Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan beri sedikit vetsin Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu,tambahkan santan cair Tambahkan santan kental Angkat setelah empuk

Pepes Ikan Mas

Bahan - Bahan : 1 Ikan Mas Daun Pisang secukupnya 1 ikat Kemangi 2 sdm Cuka Bumbu : 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe merah 2 lembar daun salam 2 ruas jari Kunyit 1 batang serai 5 butir kemiri Garam secukupnya Gula secukupnya Cara Memasak : - Siangi Ikan Mas, Buang isi perutnya,kemudian dicucu hingga bersih. - lalu rendam dengan cuka dan garam selama 10 menit - Haluskan semua Bumbu kecuali serai dan daun salam - Campur bumbu bersama ikan dan daun kemangi.aduk hingga rata - Bungkus dengan daun pisang yg diolesi dengan minyak goreng - kukus hingga matang

Semur Ayam

Bahan-bahan : 1/4 kg Daging ayam Kecap manis secukupnya 2 sdm Bawang merah Bumbu: 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 buah tomat 1 gelas kaldu ayam 1 ruas jari Jahe Pala halus,lada dan garam Cara membuat : Ayam dipotong2 kemudian dibersihkan Haluskan semua bumbu kecuali jahe(dimemarkan) dan tomat diiris Tumis semua bumbu sampai harum kemudian masukkan tomat,kemudian tambah kecap manis,aduk rata Masukkan ayam,tuang air kaldu dan aduk rata Masak sampai mendidih dan ayam bener2 empuk Angkat jika kuah udah kental Selamat mencoba!

Pepes Udang

Bahan - Bahan : 1/2 kg Udang Daun Pisang secukupnya Bumbu : 10 Cabe merah Cabe rawet secukupnya 4 butir Kemiri 2 buah Tomat Gula secukupnya Garam secukupnya Cara Memasak : - Udang dicuci bersih dan dipotong kepalanya,kupaslah kulitnya - Cabe merah dibuang bijinya dan dihaluskan bersama kemiri dan cabe rawit - Tomat diiris-iris setelah itu udang dan bumbu dicampur menjadi satu - Dibungkus kecil2 dengan daun pisang muda dan dikukus sampai matang Selamat mencoba!

Sop Kambing Kacang Hijau

Bahan: 500 gr iga kambing, potong-potong 150 gr kacang hijau, rebus 2 sdm minyak goreng 1 bawang bombay, cincang kasar 1 biji pala, memarkan 3 cm kayu manis 5 biji cengkeh 2 cm jahe, memarkan 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk Taburan: irisan bawang, seledri, dan bawang goring Cara membuatnya: Rebus iga kambing dengan 2 liter air hingga setengah matang, lalu masukkan pala, kayu manis, cengkeh, dan jahe. Masak sampai daging lunak, angkat. Campurkan kacang hijau ke dalam rebusan daging kambing. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ke dalam kuah rebusan daging, masak sebentar. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Balado Cumi

Bahan - Bahan : 750 gram cumi basah (ukuran sedang) 50 gram daun kemangi 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang sarai ( ambil bagian putihnya) 1 ruas jahe, memarkan 100 cc air kaldu 2 buah jeruk nipis Garam Bumbu halus : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 7 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 5 butir kemiri ½ sdt kencur bubuk (1 ruas) 2 sdt sdt kunyit bubuk (1 ruas) Garam secukupnya Cara membuatnya : 1. Bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit 2. Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam, jahe dan garam. Aduk sampai harum. 3. Masukan cumi, tambahkan sedikit air, aduk rata dan diamkan sampai air agak berkurang. 4. Masukan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Cumi Bakar Bumbu Kecap

Bahan-bahan : 500 gram cumi kupas segar 5 sendok makan kecap bango 2 sendok makan selai kacang 2 sendok makan margarin, dilelehkan 12 tusuk sate bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm jahe 1/8 sendok teh pekak bubuk 1,5 sendok teh garam Directions: 1. lumuri cumi dengan bumbu halus, kecap bango, selai kacang dan margarine leleh, diamkan 1 jam 2. tusuk cumi di tusuk sate 3. bakar sate cumi di bara api sampai matang tips: selain dibakar diatas bara api, untung mematangkannya sate cumi juga bisa dioven kepala cumi saya pisah dari badannya, biar lebih matang, jadi semua kepala saya satukan, dalam 1 tusuk sate ada 3-4 kepala cumi karena saya kemarin beli cuminya hampir 1 kilo (25 pcs), bumbu saya double n jangan lupa pakai feeling juga tadi atas kreatifitas Omie.. bumbu rendaman ditumis (tanpa minyak karena sudah ada margarine dalam bumbu rendaman itu) diaduk terus agar tidak menjadi karamel setelah bumbu matang, diangkat dituang ke mangkok lalu diberi rajangan bawang merah, cabe rawit merah dan tomat hijau sambal ini dimakan bersama cumi dan nasi hangat…

Hoka Hoka Bento Yana

Bahan Yakiniku Daging Sapi : 500 gr daging has dalam, iris tipis 2 sdt bawang putih cincang 1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis 1 sdm jahe parut, ambil airnya 1-2 sdm sake 1 sdm kecap asin 1 bh paprika, iris kasar 2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air garam gula secukupnya. Cara Buat: Lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt - panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya, masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena

Kangkung Masak Cumi Asin

Bahan: 300 gr kangkung, potong-potong 2 sdm minyak untuk menumis 150 gr cumi asin, potong-potong 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 lbr daun salam 100 ml air Bumbu Halus: 6 btr bawang merah 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1 potong terasi 1 potong gula merah Merica secukupnya Garam sedikit. Cara Membuat: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna. Masukkan kangkung. Aduk lalu tuang air, aduk sebentar dan angkat. Sajikan hangat dengan nasi hangat.