Iga Masak Mayones

Bahan: 2 sdm minyak, untuk menumis 1 bh bawang bombai, potong panjang 2 siung bawang putih, cincang 5 bh cabai merah, iris halus 1 btg serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 400 gr iga sapi, iris tipis 2 bh tomat, cincang 1 sdt saus tomat 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 500 ml kaldu sapi ¼ sdt air jeruk limau 3 sdm mayones Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, cabai merah, serai, dan jahe sampai harum dan matang. 2. Masukkan iga, aduk rata. Masak sampai iga berubah warna. Tambahkan tomat cincang, saus tomat, garam, gula pasir, dan air kaldu. Masak sampai iga empuk. 3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk limau dan mayones, aduk rata. Masak sebentar dan angkat. Sajikan selagi hangat. Untuk 3 porsi

Mie Goreng Basah

Bahan: Mie Kuning basah 1/2 kg Telur 2 bh kocok lepas. Bawang merah goreng Sawi Hijau secukupnya. Kol secukupnya. Daun Bawang 1 btg potong serong 1cm. Garam, gula, merica. Kecap asin 2 sdm Kecap manis secukupnya. air 200 cc Bumbu halus: Bawang Putih 5 bh. Cara memasak: Rendam mie kuning basah dengan air dingin, tiriskan. Goreng telur, sisihkan. Tumis bawang putih sampai kekuningan masukkan garam, dan sayuran masak sampai layu tambahkan air, beri kecap manis, kecap asin, gula, merica masak sampai didih, kuah sedap masukkan mie, dan telur goreng, aduk masak sampai kuah mengering. Taburi bawang merah goreng. Anda bisa menambahkan bakso atau daging ayam bila suka.

Resep Nasi Bakar Seafood

BAHAN : ► 500 gr nasi pulen. ► 200 gr udang kupas. ► 200 cumi, bersihkan, potong bulat tipis. ► 2 btg daun bawang iris tipis. ► 10 bh cabai rawit merah, iris tipis. ► 2 sdm margarine. ► 100 ml santan. ► 2 Ibr daun salam. ► 2 potong lengkuas memarkan. ► 1 sdt garam. ► 1/2 sdt lada. ► 2 sdm kecap ikan. ► Daun pisang. ► Lidi. HALUSKAN : ► 8 bh bawang merah. ► 4 siung bawang putih. CARA MEMBUAT NASI BAKAR SEAFOOD : ► Panaskan margarin, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum, masukkan udang, cumi masak hingga berubah warna. ► Masukkan nasi, garam, kecap ikan, santan aduk sampai rata dan santan terserap. Angkat dari api. Masukkan daun bawang, cabai rawit, aduk rata. ► Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi, bungkus bentuk lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi. ► Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat, sajikan. Untuk 6 orang

Resep Satai Pusut – Nusa Tenggara Timur

Bahan - 500 gram daging has, iris tipis melintang serat - 100 ml santan dari ¼ buah kelapa Haluskan - 8 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 7 buah cabai merah keriting - 1 sdt ketumbar - ¼ sdt merica butiran - 1 sdt garam - ½ sdt gula pasir - 1 buah jeruk nipis, peras airnya - 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus - Tusuk satai Cara membuat 1. campur irisan daging dengan santan, bumbu halus, air jeruk nipis, dan daun jeruk. Aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit. 2. tusuk setiap irisan daging dengan tusuk satai. Bakar sampai matang sambil diolesi bumbu. Angkat, sajikan. Untuk 4 orang

Sambal Goreng Printil

Bahan daging printil: 250 gr daging cincang 2 sdm tepung roti 1 btr telur 1 sdt garam 1 sdt lada 5 sdm minyak Bahan: 2 papan petai, kupas, bersihkan 5 bh cabai merah, hilangkan bijinya, iris tipis 1 sdt garam 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 btg serai 3 sdm minyak untuk menumis 50 ml air Bumbu halus: 10 bh cabai merah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 btr kemiri Cara membuat: 1. Daging printil: campur daging cincang, tepung roti, telur, garam, dan lada, aduk sambil diremas-remas sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng (printil). Goreng daging printil dengan sedikit minyak sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas, sampai harum. 3. Masukkan daging printil, tambahkan air dan garam, masak sampai kuah tinggal sedikit. Sebelum diangkat masukkan cabai merah dan petai, aduk rata. Angkat dan sajikan. Untuk 5 porsi

KFC Extra Crispy

1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian 6-8 cangkir shortening ( minyak beku ) Bahan2nya : 1 butir telur yang sedang besarnya 1 cangkir susu 2 cangkir tepung serba guna 2 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh MSG 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk 1/8 sendok teh soda kue Cara buat : 1. Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam. Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya) 2. Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan 3. Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue 4. Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan. 5. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali 6. Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik. 7. Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring 8. Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi 9. Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan Selamat mencoba!

GADON

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan: 100 gram daging giling 100 gram tahu putih, dipotong dadu 10 gram daun melinjo, diiris kasar 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml santan kental instan 6 lembar daun salam untuk alas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh jinten 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah Cara membuat: Aduk rata daging, tahu, daun melinjo, telur, santan instan, dan bumbu halus. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran daging. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Untuk 6 bungkus

roti jala

Bahan 2 butir telur ayam, kocok 400 gram tepung terigu protein sedang 500 ml air 3 sdm margarine, lelehkan Cara membuat kocok telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Tambahkan tepung terigu dan air. Aduk sampai adonan licin dan tidak ada tepung yang menggumpal. Tambahkan margarine leleh, aduk rata. Masukan adonan ke dalam plastic segitiga. Gunting ujungnya. Lalu semprotkan secara acak keatas wajan dadar panas sampai membentuk jala. Masak sampai matang, lalu angkat. lipat roti jala menyerupai amplop. Sajikan dengan kari ayam.

Cwi Mie atau Pangsit Malang

Bahan : - 200 gr mie keriting kering, seduh lalu aduk dengan sedikit minyak - 100 gr selada, siangi dan bersihkan Taburan : - 1 sdm minyak goreng - ½ sdt minyak wijen - 2 siung bawang putih, cincang halus - ½ sdt jahe parut - 100 gr fillet dada ayam, cincang halus - ½ sdt garam - ½ sdt merica bubuk Kuah : - 1 sdm minyak goreng - ½ sdt minyak wijen - 4 siung bawang putih, parut - ½ sdt jahe parut - 1200 ml kaldu ayam - 1-1½ sdt garam - ½ sdt merica bubuk Pelengkap : - 2 sdm bawang goreng - 1 sdm seledri cincang Cara membuat: 1. Taburan : panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat. 2. Kuah : panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum. Tuang ke dalam kaldu mendidih, bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat. 3. Atur mie dan daun selada dalam mangkuk saji, tambahkan 1-2 sdm taburan. Bubuhi bawang goreng dan seledri cincang diatasnya. Sajikan selagi panas dengan kuah dan pelengkap lainnya seperti pangsit goreng, acar mentimun, pangsit rebus atau sambal cabai rawit rebus.

AYAM CAH REBUNG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:: 200 gram paha ayam fillet, dipotong-potong 75 gram rebung, dipotong-potong 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai hijau besar 2 buah tomat hijau Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan rebung dan kecap asin. Aduk rata. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kuah mengental. Untuk 3 porsi

Rendang Kerang Jawa

Bahan: 600 gr kerang, bersihkan 100 gr kacang merah 1 lt santan 1 sdm kecap manis (bila suka) 2 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, memarkan Bumbu halus: 20 bh cabai merah 12 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 4 btr kemiri 1 sdt merica 2 sdt ketumbar 2 sdt garam Cara membuat: 1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai dalam santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai kerang matang. 2. Masukkan kacang merah dan kecap manis (bila suka), kecilkan api. Aduk terus hingga kuah berminyak. Angkat dan sajikan. Untuk 5 porsi

Sayur Labu Siam

Bahan – bahan : 750 ml santan dari ½ butir kelapa 2 sdm udang kering (ebi), direndam sebentar dalam air panas, tiriskan 3 buah cabai merah, iris melintang 3 buah cabai hijau, iris melintang 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk purut 500 gr labu sia, kupas dan potong dadu 2 cm 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 2 cm kunyit 3 butir kemiri bakar 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih garam secukupnya Cara membuat: Taruh santan dalam panci kemudian masukkan di dalamnya cabai merah, cabai hijau, udang kering, lengkuas, serai dan daun jeruk. Jerangkan di atas api sedang sampai santan mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum baunya, kemudian masukkan tumisan bumbu halus ini ke dalam santan. Setelah santan mendidih masukkan potongan labu siam, masak sampai matang. Sajikan selagi panas.