Kukus Seafood Saus Lemon

Bahan : Udang 200 gr, cuci, kerat punggungnya Cumi kupas 250 gr, cuci potong kotak, kerat-kerat Daun bawang 1 batang, potong 1 cm Paprika merah 50 gr, potong dadu Kecap ikan 1 sdm Bawang putih 3 siung, cincang Jahe 1 cm, memarkan Air jeruk lemon 2 sdm Bahan saus : Bawang Bombay cincang 1 sdm Peterseli cincang ½ sdt Air 100 ml Air jeruk lemon 2 sdm Tepung terigu 1 sdt Merica bubuk ½ sdt garam secukupnya Minyak sayur 2 sdm Cara Membuat Kukus Seafood Saus Lemon: Lumuri udang dan cumi dengan campuran air jeruk nipis, bawang putih, merca dan garam. Ratakan dan diamkan selama 10 menit Tambahkan kecap ikan, daun bawang, paprika dan jahe. Aduk rata. Tuangkan dalam pinggan tahan panas. Tutup pinggan dengan alumunium foil, kukus dalam rice cooker selama 15 menit. Angkat. Saus lemon : panaskan minyak, tumis bawang bmbay hingga harum. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan semua bahan lainnya, masak hingga mendidih dan kental. Angkat. Sajikan kukus seafood dengan sausnya Untuk 3 porsi.

Gulai tunjang

Bahan Gulai Tunjang : kaki sapi 1 buah santan 1000 ml daun kunyit 1 lembar daun jeruk purut 2 lembar asam kandis 2 buah serai 1 batang Bumbu Halus : cabe merah 15 buah bawang merah 10 butir bawang putih 5 siung kemiri 6 buah kunyit 1 cm lengkuas 2 cm garam secukupnya Cara Membuat Gulai Tunjang : Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil, sisihkan. Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak hingga mendidih. Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan matang, angkat. Sajikan. Untuk 8 porsi.

Pudding Tape Ketan Hitam

Bahan Pudding Tape Ketan Hitam : 1000ml air matang 200 gr gula pasir 180 ml santan siap pakai 200 gr tape ketan hitam ½ sdt garam 2 bks agar-agar bubuk plain Susu kental manis secukupnya Cara Membuat Pudding Tape Ketan Hitam : Campur semua jadi satu, aduk rata hingga agar-agar larut dan tidak menggumpal Masak dengan api sedang sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah Masukkan adonan yang sudah matang ke dalam Loyang. Dinginkan. Potong, Beri susu kental manis diatasnya. Sajikan.