NASI PECEL
Dilihat 859x
Jika sudah lama tak menikmati nasi pecel, kini saatnya Anda membuatnya sendiri. Menu praktis dan sehat. Jangan lupa melengkapinya dengan rempeyek
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 lonjor (125 gram) kacang panjang potong-potong
100 gram taoge buang akarnya, seduh
1 ikat bayam siangi, rebus
100 gram kol iris kasar, rebus
Bahan Sambal Pecel:
200 gram kacang tanah kulit goreng, haluskan
1 sendok m air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
300 ml air panas
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting rebus
4 buah cabai rawit merah rebus
6 lembar daun jeruk buang tulangnya
5 cm kencur
4 siung bawang putih goreng
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir halus
Bahan Pelengkap:
4 porsi putih
4 buah rempeyek kacang
4 sendok teh bawang merah goreng
4 potong tempe goreng
Cara Pengolahan :
Sambal pecel: aduk rata kacang tanah dan bumbu halus. Masukkan air panas dan air asam. Aduk rata.
Tata kacang panjang, taoge, bayam, dan kol. Siram dengan sambal pecel.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 lonjor (125 gram) kacang panjang potong-potong
100 gram taoge buang akarnya, seduh
1 ikat bayam siangi, rebus
100 gram kol iris kasar, rebus
Bahan Sambal Pecel:
200 gram kacang tanah kulit goreng, haluskan
1 sendok m air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
300 ml air panas
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting rebus
4 buah cabai rawit merah rebus
6 lembar daun jeruk buang tulangnya
5 cm kencur
4 siung bawang putih goreng
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir halus
Bahan Pelengkap:
4 porsi putih
4 buah rempeyek kacang
4 sendok teh bawang merah goreng
4 potong tempe goreng
Cara Pengolahan :
Sambal pecel: aduk rata kacang tanah dan bumbu halus. Masukkan air panas dan air asam. Aduk rata.
Tata kacang panjang, taoge, bayam, dan kol. Siram dengan sambal pecel.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: