RESEP DAGING SUWIR CABAI HIJAU
Dilihat 1099x
Cabai hijau memang memiliki rasa dan aroma yang berbeda dengan cabai merah. Rasa pedas yang yang dihasilkan tidak sekuat cabai merah membuat cabai hijau ini banyak disukai. Banyak sajian yang terbuat dari cabai hijau yang bisa membuat jatuh cinta bagi siapa saja yang mencicipinya. Salah satunya ada daging suwir yang dimasak dengan cabai yang masih muda ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram daging gandik
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 350 ml kaldu daging
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya
- 3 buah cabai hijau keriting
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm kencur
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara membuat:
1.) Rebus daging dalam 1.500 ml air sampai empuk. Iris daging melawan serat. Suwir-suwir. Sisihkan.
2.) Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3.) Masukkan daging suwir, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4.) Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram daging gandik
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 350 ml kaldu daging
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya
- 3 buah cabai hijau keriting
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm kencur
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara membuat:
1.) Rebus daging dalam 1.500 ml air sampai empuk. Iris daging melawan serat. Suwir-suwir. Sisihkan.
2.) Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3.) Masukkan daging suwir, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4.) Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Untuk 3 porsi
Resep Pilihan Lainnya: