Daging ayam yang dimasak bersama bubur membuat rasa bubur ini sungguh gurih enak. Jamur merangnya memberi tekstur renyah yang segar. Makin enak disuap hangat-hangat dengan tambahan telur rebus.
Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang
100 g daging ayam, potong kecil
100 g beras, cuci, tiriskan
750 ml air
1 lembar daun salam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g jamur merang, iris kasar
1 sdm kecap asin
Taburan:
Telur Rebus
Bawang merah goreng
Sawi hijau, potong-potong, rebus
ara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan beras, aduk hingga rata.
Tuangi air, beri daun salam, merica dan garam.
Masak hingga beras hancur dan kental.
Masukkan jamur dan kecap, masak hingga jamur layu.
Angkat, sajikan panas dengan Taburannya.
Untuk 4 orang
Selamat mencoba!
ES Cendol, atau dawet, bisa menjadi sajian penutup yang lezat. Sajikan dengan buah nangka, tapai singkong, dan avokad mentega.
Bahan Es Cendol:
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji
700 ml air
1 sdt garam
5 bh daging buah nangka, potong-potong
2 bh avokad mentega, potong-potong
100 gr tapai singkong
es batu, secukupnya
Saus gula merah: (didihkan, saring)
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
3 lbr daun pandan
Saus santan: (didihkan)
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara membuat Es Cendol:
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan dan suji, air, serta garam, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai adonan matang.
2. Siapkan air dingin dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol, tekan-tekan sampai adonan keluar.
3. Sajikan cendol dengan tapai singkong, nangka, avokad, saus gula merah, saus santan, dan es batu.
Blewah dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, sementara blewah yang sudah diolah sebagai campuran minuman es, bisa ditemukan di berbagai tempat keramaian, seperti pasar, sekolah, warung, dan sebagainya.
Di saat bulan puasa Ramadhan, penjualan blewah dan timun suri relatif meningkat karena telah menjadi semacam tradisi di Indonesia untuk menyediakan minuman buah segar di saat berbuka puasa, yang salah satu bahan utamanya adalah blewah.
Bahan Es Blewah :
1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu
Cara membuat Es Blewah :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.
Bahan Jus Jambu Biji Campur :
Stroberi, 100 gram
Nanas, 100 gram
Jambu Biji Merah, 100 gram
Air matang, 1 gelas ( 250 ml )
Es serut secukupnya
Cara membuat Jus Jambu Biji Campur :
Campur semua bahan, haluskan dengan blender.
Tuang dalam gelas saji, sajikan.
Untuk 2 gelas
Bahan:
- Agar-agar 1 bungkus
- Gula pasir 100 gram
- Susu cair 300 ml
- Putih telur 1 butir, kocok kental
- Pasta orange secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- Koktil buah kalengan 1/4 kaleng
- Loyang persegi panjang kecil
Cara Membuatnya:
Campurkan agar-agar, gula dan susu lalu dimasak hingga mendidih.
Lalu campurkan dengan kocokan putih telur.
Adonan dibagi 3. Beri pasta orange, pasta pandan dan sebagian dibiarkan putih.
Tuang adonan pasta orange di loyang.
Tutup adonan putih. Beri buah koktil.
Tutup adonan hijau. Biarkan beku. Keluarkan. Potong. Sajikan.
Bahan:
- Agar-agar putih 2 bungkus
- Gula pasir 200 gram
- Santan dari 1 butir kelapa 750 cc
- Kelapa muda 1, keruk isinya
- Mutiara (pacar cina) 100, direbus
- Tapai ketan hitam manis 200 gram
- Putih telur 2 butir
- Garam 1/8 sdt
- Vanili 1/2 sdt
Cara Membuatnya:
Santan di aduk bersama gula dan agar-agar. Didihkan sampai gula larut dan matang.
Masukkan kelapa muda, pacar cina, tapai ketan. Aduk rata.
Kocok putih telur, garam, vanili. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan sampai beku.
Siap untuk disajikan
Bahan:
- Air kelapa muda 500 ml Air Kelapa Muda
- Agar-agar stroberi 120 gr
- Daging kelapa muda 200 gr
- Es Batu serut
Saran Penyajian:
Untuk membuat agar-agar rasa stroberi, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa stroberi hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.
Cara Membuatnya:
Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa stroberi dan daging kelapa muda, Tuang ke dalam gelas.
Tambahkan es batu yang sudah di serut.
Sajikan dingin.
Bahan Es Kopyor Merah Delima:
300 g buah siwalan/ lontar, potong memanjang
100 ml sirop coco pandan
2 buah kelapa kopyor, ambil dagingnya
100 g sagu mutiara warna merah siap pakai* Es serut
Cara Membuat Es Kopyor Merah Delima :
Siapkan 6 gelas saji. Tuang 2 sdm potongan buah siwalan/lontar ke dalam tiap gelas. Lalu, tambahkan 2 sdm sagu mutiara, 3 sdm daging kelapa kopyor.
Tambahkan es serut hingga gelas penuh. Siram 1½ sdm sirup coco pandan di atas es serut. Aduk saat hendak disantap.
*) Banyak dijual di supermarket dalam bentuk kering dengan kemasan plastik. Jika ingin membuat sendiri, gunakan bengkuang yang dipotong dadu kecil lalu diberi pewarna merah. Gulingkan di atas tepung sagu lalu rebus dalam air mendidih hingga mengambang, tiriskan.
Untuk 6 gelas
Cappuccino adalah sajian kopi khas Italia yang biasanya diminum pagi hari. Cappuccino terdiri dari espresso, susu cair dan busa susu di atasnya. Busa susu ini bentuknya menyerupai cap/topi sehingga disebut Cappuccino.
Bahan Starbucks Cappuccino:
1 cangkir non-dairy creamer bubuk
1 cangkir minuman instan rasa coklat (cocoa powder)
3/4 cangkir kopi espresso instan
1/2 cangkir gula putih
1/2 sendok teh bubuk kayu manis (cinnamon)
1/2 sendok teh bubuk pala
Cara Membuat :
Siapkan cangkir yang agak besar, campurkan non-dairy creamer, minuman bubuk coklat (cocoa powder), kopi espresso instan, gula putih, kayu manis, dan pala. Aduk rata.
Hm… segarnya selada buah-buahan ini. Apel malangnya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Anggur hijaunya kaya vitamin C. Selain membuat kulit menjadi lebih halus, Resep Selada Buah ini juga dapat menambah vitanitas.
Khasiat apel malang antara lain dapat melancarkan aliran darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Anggur hijau yang segar juga mengandung vitamin C dan anti oksidan.
Bahan:
200 gr stroberi, bersihkan, belah dua
200 gr semangka kuning, bentuk bulat-bulat
200 gr anggur hijau, belah dua, buang bijinya
200 gr apel malang, kupas, potong dadu
Saus:
75 ml madu
1 bh jeruk lemon, ambil airnya
1 sdt air jahe
3 btg daun mint, cincang halus
Cara membuat:
Siapkan semua bahan sesuai petunjuk.
Aduk bahan saus sampai rata.
Tuang saus ke atas buah, aduk rata. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan.
Untuk 6 orang
Bahan-bahan yang dibutuhkan
250 gr Kacang hijau, rendam semalam dan kukus hingga empuk
1000 cc santan kental
250 gr gula pasir
150 cc putih telur
2 bungkus agar putih
pewarna makanan coklat
garam secukupnya
Cara membuat:
Rebus semua bahan kecuali kacang hijau hingga mendidih
Kocok putih telur hingga mengental
Masukkan bahan yang telah direbus kedalam kocokan putih telur
Masukkan kacang hijau
Siapkan cetakan kemudian basahi dengan air hingga merata
Ambil sebagian adonan putih dan masukkan ke loyang sebagai bahan dasar
Masukkan sebagian adonan coklat baru sisa adonan putih
Terakhir masukkan adonan coklat diatasnya.
Dinginkan dalam kulkas
Sajikan setelah mengeras.
“Selamat Mencoba dan Menikmati”
