Jika suka lebih hangat, setelah diisi, panggang sebentar di atas wajan datar yang dioles mentega.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah roti baquet, potong serong
Bahan Isi:
100 gram tuna kaleng
50 gram kacang polong
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
5 sendok makan mayones
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh paprika bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
6 lembar lettuce
1 buah ketimun jepang, iris dengan peeler
6 lembar keju lembaran
Cara Pengolahan :
Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tuna kaleng. Aduk rata. Tambahkan kacang polong, garam, merica bubuk, dan paprika bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
Tambahkan mayones. Aduk rata. Sisihkan.
Belah roti tidak putus. Tata lettuce, ketimun, dan keju lembaran.
Beri isi. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Saat menggoreng mi, tekan bagian atasnya dengan saringan lainnya, agar mi lebih rapi.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus (200 gram) mi kering telur
1.000 ml air untuk merebus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
minyak untuk menggoreng
Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
300 gram tahu putih, potong kotak, goreng
50 gram jamur kancing, potong 2 bagian
100 gram wortel, potong serong
2 batang caisim, potong-potong
1 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
750 ml air
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
Rebus mi kering telur dalam air, garam, dan minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
Tata mi dalam saringan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan jamur kancing dan wortel. Aduk setengah layu. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Masukkan caisim dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Tuang larutan tepung sagu sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat
Siram ke atas mi goreng. Sajikan.
Skotel roti tawar ini bisa menjadi menu sarapan pagi Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus roti tawar kupas
Bahan Tumisan:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
100 gram ayam giling
2 buah sosis sapi, potong-potong
100 gram wortel, potong dadu
100 gram jamur kancing, potong 2 bagian
50 gram kacang polong
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram keju cheddar parut
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Taburan:
50 gram keju cheddar parut
Bahan Cairan (aduk Rata):
3 butir telur
250 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Pengolahan :
Tumisan: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan sosis, wortel, jamur kancing, kacang polong, dan paprika. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan keju parut. Aduk rata.
Tata roti tawar di dalam pinggan tahan panas 18x18x4cm yang dioles margarin.
Taburkan tumisan. Tutup dengan roti tawar lagi. Taburkan tumisan. Tutup dengan roti tawar. Tuang bahan cairan secara perlahan.
Oven 15 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang. Taburkan keju parut. Oven lagi 30 menit sampai matang.
Untuk 16 potong
Sarapan dengan menu yang itu-itu saja memang membosankan. Nah, sandwich tuna keju ini bisa menjadi pilihan Anda untuk sarapan pagi yang pasti tidak membosankan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
14 lembar roti tawar gandum
Bahan Isi:
100 gram tuna kaleng in water, tiriskan
50 gram jamur kancing, iris 3 bagian
3 sendok makan mayones
1 sendok teh saus tomat
Bahan Pelengkap:
7 lembar keju lembaran
7 lembar lettuce
3 buah tomat merah, iris
4 butir telur, buat dadar
1 sendok makan saus tomat untuk olesan
Cara Pengolahan :
Aduk rata tuna, jamur kancing, mayones, dan saus tomat. Sisihkan.
Ambil selembar roti gandum. Oles tipis saus tomat ke atas roti.
Tata keju lembaran, lettuce, tomat, campuran tuna, dan telur dadar. Tutup dengan roti tawar. Sajikan.
Untuk 7 porsi
Penilaian :
Basahi nori dengan sedikit air agar semua bahan menempel.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Nasi Sushi:
300 gram beras jepang, cuci bersih
500 ml air
3 sendok makan cuka beras
3/4 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan:
2 lemba r nori lembaran lebar
50 gram daging alpukat matang, dipotong memanjang
50 gram timun jepang , dibuang bijinya dan dipotong panjang
6 buah crab meat
1 sendok teh wijen hitam
45 gram tobiko
Cara Pengolahan :
Campur beras jepang dan air. Masak sampai meresap.
Kukus 45 menit dengan api sedang sampai matang.
Campur cuka beras, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil asal gula larut. Angkat dan biarkan hangat.
Setelah nasi matang. Masukkan campuran cuka beras. Aduk sampai meresap.
Ambil sedikit nasi. Kepal – kepal sedikit agar menyatu.
Ambil selembar nori. Pipihkan nasi sushi di atas nori.
Tabur tengahnya dengan wijen hitam. Tabur juga bagian tengahnya dengan tobiko.
Balik sushi dan letakkan di atas makishu (alat untuk menggulung sushi)
Letakkan sepotong crab meat, timun, dan alpukat. Gulung sambil dipadatkan. Potong – potong.
Untuk 3 gulung (18 potong)
Rebus fetucini dengan sedikit garam dan minyak goreng agar tidak lengket.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram fetucini, rebus
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah (100 gram) paha ayam fillet, potong panjang
100 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat-kerat
6 buah bakso ikan, potong-potong
1 butir telur, kocok lepas
100 gram wortel, potong korek api
6 batang (50 gram) caisim, potong-potong
50 gram taoge
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap ikan
50 m l air
2 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh minyak wijen untuk menumis
Bahan Bumbu (aduk Rata):
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh minyak cabai
2 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap ikan
Cara Pengolahan :
Didihkan 1.500 ml air dan 2 sendok teh minyak goreng. Tambahkan fetucini. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Lumuri fetucini dengan bahan bumbu. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam, udang, dan bakso ikan. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
Masukkan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan caisim dan taoge. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, kecap ikan, dan air. Masak sampai meresap.
Tambahkan campuran fetucini. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan dengan bahan pelengkap.
Untuk 5 porsi
Kapan lagi bisa membuat martabak yang super enak ini sendiri? Martabak lembut dengan isi tape ketan hitam yang legit menjadi sajian yang pas untuk teman minum teh disore hari.
Segera oles kulit martabak dengan mentega selagi panas agar lebih lentur.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Martabak:
250 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
200 ml air
100 gram labu kuning, kukus, haluskan
1/2 sendok teh ragi instan
3 butir telur
30 gram gula pasir
3/4 sendok teh soda kue
25 gram margarin, lelehkan
Bahan Isi:
50 gram margarin untuk olesan
150 gram tape ketan hitam, ditiriskan
Cara Pengolahan :
Martabak: campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
Tuang campuran air dan labu kuning sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata. Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
Kocok lepas telur dan gula pasir. Tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan soda kue dan margarin leleh. Aduk rata.
Tuang ke dalam teflon kecil tanpa dioles. Biarkan mengembang. Tutup dan biarkan matang.
Oles tipis margarin. Tabur tape ketan hitam. Lipat dua bagian.
Untuk 8 buah
Wah.... es selendang mayang yang yang segar! Pas untuk menghilangkan rasa haus dan dahaga di siang hari yang panas.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 ml air daun suji (20 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
250 ml air
50 gram tepung sagu
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau muda
350 gram es serut
Bahan Kinca:
200 gram gula merah sisir
200 ml air
1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Santan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
Aduk rata air daun suji, air, tepung sagu, tepung beras, garam, dan pewarna hijau. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tuang ke loyang. Dinginkan. Potong-potong kotak.
Rebus bahan kinca sampai matang dan kental.
Rebus bahan kuah santan sampai mendidih dan matang.
Sajikan selendang mayang dengan es serut, kinca, dan kuah santan.
Untuk 7 gelas
Agar lebih mudah membuat sudi, layukan daun pisang dengan membakarnya sebentar diatas api.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Biang:
35 gram tepung sagu
100 ml air
Bahan:
125 gram tepung sagu
1 tetes pewarna merah
1 tetes pewarna hijau
1.000 ml air untuk merebus
daun pisang untuk sudi
5 sendok teh gula pasir untuk taburan
Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara Pengolahan :
Pelapis: aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus 15 menit diatas api sedang. Angkat dan sisihkan.
Biang: aduk tepung sagu dan air sampai rata. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai kental. Angkat. Pindahkan ke dalam wadah.
Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit ke dalam adonan biang sambil diaduk sampai kalis.
Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Uleni rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Uleni rata.
Pulung masing-masing adonan memanjang. Potong serong.
Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
Gulingkan dalam bahan pelapis. Tata dalam sudi. Taburkan gula pasir.
Untuk 5 porsi
Setelah dioles kuning telur, segera taburkan almon supaya menempel sempurna dan tidak mudah lepas.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tape singkong, haluskan
100 gram gula pasir
3/4 sendok teh garam
3 butir telur, kocok lepas
50 gram tepung terigu protein sedang
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram margarin, lelehkan
50 gram tape ketan hitam, peras
1 kuning telur untuk olesan
20 gram almond slice untuk taburan
Cara Pengolahan :
Remas-remas tape singkong, gula pasir, dan garam sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan santan dan margarin leleh. Aduk rata. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata sampai menyebar.
Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dioles margarin.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius. Oleskan kuning telur. Tabur almon. Oven lagi 15 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 14 buah
Jika air perebus berkurang dan lepet belum matang, tambahkan lagi air panas.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan
150 gram beras ketan hitam, rendam 3 jam, tiriskan
150 gram kelapa parut kasar
125 gram jagung manis pipil rebus
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
2.000 ml air untuk merebus
daun janur
Cara Pengolahan :
Aduk beras ketan, beras ketan hitam, kelapa parut, jagung manis, garam, dan gula pasir sampai rata.
Ambil daun janur. Lipat bagian bawah janur sepanjang 12 cm hingga berbentuk kantung.
Letakkan campuran beras ketan, lalu tutup dengan bagian atas janur. Ikat dengan tali kasur.
Rebus 4 jam dalam air mendidih sampai matang.
Untuk 18 buah
