Bahan Es Kopyor Merah Delima:
300 g buah siwalan/ lontar, potong memanjang
100 ml sirop coco pandan
2 buah kelapa kopyor, ambil dagingnya
100 g sagu mutiara warna merah siap pakai* Es serut
Cara Membuat Es Kopyor Merah Delima :
Siapkan 6 gelas saji. Tuang 2 sdm potongan buah siwalan/lontar ke dalam tiap gelas. Lalu, tambahkan 2 sdm sagu mutiara, 3 sdm daging kelapa kopyor.
Tambahkan es serut hingga gelas penuh. Siram 1½ sdm sirup coco pandan di atas es serut. Aduk saat hendak disantap.
*) Banyak dijual di supermarket dalam bentuk kering dengan kemasan plastik. Jika ingin membuat sendiri, gunakan bengkuang yang dipotong dadu kecil lalu diberi pewarna merah. Gulingkan di atas tepung sagu lalu rebus dalam air mendidih hingga mengambang, tiriskan.
Untuk 6 gelas
Bahan Squash Jeruk Nipis:
1 buah jeruk nipis, iris tipis 2 mm
100 ml madu
3 sdm air jeruk nipis
600 ml air soda kalengan yang manis
300 g lengkeng, kupas, buang bijinya, belah dua 2
Es batu secukupnya
1 sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat:
Campur irisan jeruk nipis dengan madu dan air jeruk nipis. Aduk rata sambil jeruk nipis ditekan-tekan pelan menggunakan punggung sendok. Tuangi soda, aduk rata. Sisihkan.
Bagi rata lengkeng dan es batu ke dalam 6 gelas saji. Tuangi campuran air jeruk nipis bersoda, taburi kayu manis bubuk. Sajikan segera.
Untuk 6 gelas
Blewah dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, sementara blewah yang sudah diolah sebagai campuran minuman es, bisa ditemukan di berbagai tempat keramaian, seperti pasar, sekolah, warung, dan sebagainya.
Di saat bulan puasa Ramadhan, penjualan blewah dan timun suri relatif meningkat karena telah menjadi semacam tradisi di Indonesia untuk menyediakan minuman buah segar di saat berbuka puasa, yang salah satu bahan utamanya adalah blewah.
Bahan Es Blewah :
1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu
Cara membuat Es Blewah :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.
ES Cendol, atau dawet, bisa menjadi sajian penutup yang lezat. Sajikan dengan buah nangka, tapai singkong, dan avokad mentega.
Bahan Es Cendol:
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji
700 ml air
1 sdt garam
5 bh daging buah nangka, potong-potong
2 bh avokad mentega, potong-potong
100 gr tapai singkong
es batu, secukupnya
Saus gula merah: (didihkan, saring)
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
3 lbr daun pandan
Saus santan: (didihkan)
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara membuat Es Cendol:
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan dan suji, air, serta garam, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai adonan matang.
2. Siapkan air dingin dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol, tekan-tekan sampai adonan keluar.
3. Sajikan cendol dengan tapai singkong, nangka, avokad, saus gula merah, saus santan, dan es batu.
Bahan Kulit:
300 gram kentang kukus, buang kulitnya, haluskan
2 sdm susu bubuk
1 kuning telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm mentega
Bahan Isian:
1 kotak keju mozarella, iris menjadi 20 bagian
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir
2 butir putih telur, kocok lepas
Cara Membuat:
1.Campur semua bahan kulit menjadi satu hingga tercampur rata.
2.Ambil sedikit bahan kulit, bulatkan, pipihkan, letakkan keju di bagian tengah. Buat adonan kembali bulat. Sisihkan.
3.Lakukan terus hingga semua adonan habis.
4.Celupkan bola-bola kentang isi keju ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir hingga permukaannya tertutup.
5.Goreng dalam minyak panas memakai api sedang. Goreng hingga kuning keemasan dan matang.
6.Sajikan selagi hangat agar keju meleleh sempurna.
Bahan:
200 gram sirsak
5 sdm gula pasir
100 ml air
Isi buah:
Semangka
Melon
Strawberry
Nanas
Apel
Cara membuat:
1. Potong buah seperti dadu atau tipis-tipis sesuai selera.
2. Haluskan sirsak dengan gula pasir dan air menggunakan blender.
3. Masukkan dalam dua buah mangkuk, kemudian masukkan potongan buah.
4. Tambahkan es balok. Sajikan.
Untuk 2 porsi.
Bahan:
4 buah pisang dibelah 2 atau 3 tergantung panjangnya pisang.
8 ons cokelat dicacah dan dilelehkan
3 sdm kacang tanah matang dihancurkan
Tusuk makanan
Cara Membuat:
1. Tusuk pisang pada tusuk sate. Satu saja per tusuknya.
2. Celupkan pisang pada cokelat leleh dan taburi kacang.
3. Angin-anginkan sampai lapisan cokelat mengeras.
Selesai, sajikan pisang cokelat ini di sore hari atau untuk acara-acara spesial. Selamat mencoba.
Siapa bilang makanan sehat itu selamanya tidak nikmat. Ingin hidup sehat itu menyenangkan sebab banyak makanan sehat yang memiliki rasa tetap enak dan tampilan yang tak kalah cantik. Seperti minuman sega seperti es buah campur kuah air jeruk ini tidak menggunakan gula sebagai pemanisnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 150 gram stroberi, belah dua
- 150 gram semangka, potong bulat
- 150 gram melon, potong bulat
- 150 gram lidah buaya
- 200 gram buah naga, potong bulat
- 1 sendok teh selasih, seduh
Bahan Kuah:
- 900 ml air jeruk medan
- 4 1/2 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh jeruk lemon
- 300 gram es batu
Cara membuat:
1.) Aduk rata air jeruk medan, madu, air jeruk lemon, dan es batu.
2.) Tambahkan Stroberi, semangka, melon, lidah buaya, buah naga, dan selasih.
Untuk 3 gelas
Gaya hidaup sehat semakin gencar dilaksanakan akhir-akhir ini, banyak orang mulai meninggalkan sajian yang berlemak dan manis. Nah, sajian segar dengan warna-warna alami seperti jus segar aneka buah ini manjadi salah satu sajian sehat yang dapat Anda konsumsi setiap hari.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Jus I:
- 200 gram jambu merah, potong-potong
- 100 gram stroberi, potong-potong
- 100 ml jus bit siap pakai(misal: tipco)
Bahan Jus Ii:
- 200 gram mangga, potong-potong
- 100 ml air jeruk manis
- 25 ml sirup markisa
Bahan Jus Iii:
- 200 gram kiwi hijau, kupas, potong-potong
- 100 gram melon, potong-potong
- 100 gram seledri import, potong-potong
- 100 ml jus brokoli siap pakai, (misal: tipco)
Cara membuat:
1.) Jus I, campur jambu, stroberi, dan bit. Blender halus. Saring. Tuang ke dalam gelas hingga 1/3 bagian. Dinginkan.
2.) Jus II, campur mangga, jeruk, dan markisa. Blender halus. Tuang ke atas jus I hingga 2/3 bagian. Dinginkan.
3.) Jus III, campur kiwi, melon, seledri, dan brokoli. Blender halus. Saring. Tuang ke atas jus II. Dinginkan.
Untuk 3 porsi
