Resep Pempek Adaan

Pempek asyik untuk makanan selingan sore-sore. Buat pempek adaan, yang bentuknya mirip bakso. Gunakan ikan tenggiri untuk memperkuat citarasanya. Bahan: 500 gr daging ikan, haluskan ½ sdm penyedap masakan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam ½ sdm bawang putih halus 3 bh bawang merah, cincang halus 1 sdm santan kental 300 ml air 400 gr tepung sagu 1 btr telur ayam Cara membuat: 1. Campur daging ikan dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap masakan, bawang putih, telur, bawang merah, dan santan, aduk rata. 2. Masukkan tepung sagu, aduk rata. 3. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bola-bola kecil. Masak dalam minyak panas, sampai matang. Angkat, tiriskan. Hidangkan dengan cuko.

Resep Gulai Kikil

Gulai tunjang,atau Gulai Kikil, termasuk salah satu menu favorit di rumah makan minang. Agar daging mudah empuk, masukkan panci presto. Bahan Gulai Kikil: 1 kg kaki sapi, potong-potong 500 ml santan kental 250 ml santan cair 2 bh tomat merah, potong-potong 3 sdm kecap manis 2 lbr daun kunyit Bumbu halus: 5 bh kemiri ½ sdt ketumbar ½ ons bawang putih ½ ons bawang merah 2 cm kunyit 2 cm jahe ¼ sdt pala 5 buah cengkeh ¼ sdt kayu manis 4 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun salam 1 batang serai Cara membuat Gulai Kikil: 1. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam, dan serai. 2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, salam, dan lengkuas, sampai berbau harum. 2. Masukkan dalam panci presto kaki sapi, bumbu halus, santan cair, masak selama 25 menit, tambahkan waktu memasak jika kaki sapi belum empuk. Dinginkan, buka tutupnya. 3. Tambahkan santan kental, irisan tomat dan kecap manis, masak sampai semua bahan matang.

Pepes Oncom Tahu Dalam Takir

Bahan: Daun pisang, untuk membungkus 300 g pindang tongkol, potong ½ x 4 cm Lapisan I, aduk: 150 g oncom merah, hancurkan 100 g tahu, haluskan 100 ml santan, dari ½ butir kelapa parut 6 lembar daun jeruk, iris halus 1 butir telur ayam Lapisan II, aduk: 70 g kelapa parut muda 100 ml santan, dari ½ butir kelapa parut 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 1 butir telur ayam Bumbu, aduk: 10 butir bawang merah, iris halus 5 buah cabai rawit, iris halus 3 buah cabai hijau, iris halus 2 batang serai, ambil bagian putihnya, haluskan 1 sdt gula pasir 1½ sdt garam Cara Membuat: Buat 12 takir dari daun pisang (10x4x4 cm). Sisihkan. Aduk bahan Lapisan 1 dengan ½ bagian bumbu. Sendokkan ke dalam takir- takir yang telah disiapkan hingga ½ tinggi takir. Ratakan. Sisihkan. Aduk sisa bumbu dengan bahan Lapisan II. Sendokkan ke atas Lapisan I. Ratakan. Taruh sepotong tongkol di atasnya, tekan agar sedikit menyatu ke adonan. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 20-30 menit). Angkat. Sajikan panas disertai nasi. Untuk 12 buah

Asem-Asem Bandeng

Ikan bandeng memang nikmat diolah karena rasanya yang gurih. Masak ikan bandeng ini dengan tomat untuk memberi citarasa yang segar. Bahan Asem-Asem Bandeng: 1 kg ikan bandeng, bersihkan, potong 3 bagian 6 buah bawang merah, iris tipis 6 siung bawang putih, iris tipis 2 cm jahe, iris tipis 2 cm kunyit, iris tipis 3 cm lengkuas, iris tipis 10 buah cabai rawit merah, iris tipis 1 buah tomat, iris kasar 2 batang serai, memarkan 1 sdt garam 500 ml air 1 lembar daun salam 2 sdm minyak Cara membuat Asem-Asem Bandeng: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, sampai harum. 2. Tambahkan jahe, kunyit, lengkuas, cabai rawit, daun salam dan serai, aduk rata. 3. Tambahkan air, masak sampai mendidih. 4. Masukkan ikan bandeng, tomat, dan garam. Masak sampai matang

Gurame Goreng Asam Manis

Ikan gurame selalu disuka karena rasanya yang digurih. Tetapi Anda juga bisa menyiramnya dengan saus asam manis agar rasanya makin rame. Bahan: 2 ekor ikan gurame, bersihkan 2 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 1 sdt lada 100 gr tepung maizena minyak untuk menggoreng Saus asam manis: 2 sdm minyak goreng 1 bh bawang bombai, iris kasar 3 siung bawang putih, cincang 100 gr wortel, iris bentuk korek api 100 gr saus tomat 50 gr saus cabai ½ sdt garam ½ sdt lada 1 sdt gula pasir 50 ml air 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, aduk rata. Lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata. 2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. 3. Saus asam manis: panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat, saus cabai, garam, lada, dan gula pasir, aduk rata. 4. Tambahkan wortel dan air. Masak sampai wortel layu, dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat, sajikan ikan dengan sausnya. Untuk 6 Orang

Kakap Bakar Saus Kemangi

Kakap Bakar Saus Kemangi - Semua jenis ikan bisa dibakar, dan rasanya lezat, namun yang membedakan antara sajian satu dan lainnya adalah bumbu-bumbunya. Kemangi, misalnya. Bahan Kakap Bakar Saus Kemangi: 500 gr ikan kakap (1 ekor) 20 bh cabai rawit hijau, potong bulat 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 1 ikat kemangi, siangi 50 ml air 1 sdm gula pasir 1 sdt garam minyak untuk menumis secukupnya Haluskan: 100 gr kacang tanah goreng 1 bh cabai merah Cara membuat Kakap Bakar Saus Kemangi: 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. 2. Bakar ikan sampai matang. 3. Aduk bumbu halus dan air, lalu tumis sampai harum. Bumbui garam, gula, cabai, dan daun kemangi. Aduk rata. 4. Siram ke atas ikan bakar lalu hidangkan. Untuk 4 orang

Sambal Ikan Tenggiri

Sajikan ikan berbalut sambal yang pedas menggiurkan ini untuk santap siang. Ikan tenggiri yang gurih lembut dibalut sambal yang pedas sedikit asam. Tentu saja akan makin enak disantap dengan nasi pulen yang hangat. Bahan: 500 g ikan tenggiri 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 4 sdm minyak sayur Haluskan: 5 buah cabai merah besar, buang bijinya rebus 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt terasi goreng 1 buah tomat merah ½ sdt asam Jawa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Taburan: 20 helai daun kemangi Cara membuat: Lumuri daging ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ikan goreng, aduk hingga rata. Angkat. Taburi daun kemangi. Sajikan. Untuk 6 orang

Pepes Ikan Kembung

Ikan kembung yang gurih dilumuri bumbu kemiri, kunyit, cabai rawit dan cabai merah, lalu dibungkus dalam daun pisang dengan tomat dan kemangi. Bahan: 500 gr ikan kembung 3 sdm minyak goreng 1 bh tomat, iris halus 1 ikat daun kemangi daun pisang Bumbu halus: 3 bh cabai rawit 1 sdt gula merah 2 bh kemiri 2 cm kunyit 6 bh cabai merah Cara membuat: Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan tomat, daun kemangi. Sendokkan ikan kembung dengan bumbunya ke daun pisang, ikat rapat. Goreng ikan yang dibungkus sampai matang dan daun berwarna kekuningan. Untuk 5 Orang

Resep Bola Kentang Isi Keju

Bahan Kulit: 300 gram kentang kukus, buang kulitnya, haluskan 2 sdm susu bubuk 1 kuning telur 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm mentega Bahan Isian: 1 kotak keju mozarella, iris menjadi 20 bagian Bahan Pelapis: 100 gram tepung panir 2 butir putih telur, kocok lepas Cara Membuat: 1.Campur semua bahan kulit menjadi satu hingga tercampur rata. 2.Ambil sedikit bahan kulit, bulatkan, pipihkan, letakkan keju di bagian tengah. Buat adonan kembali bulat. Sisihkan. 3.Lakukan terus hingga semua adonan habis. 4.Celupkan bola-bola kentang isi keju ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir hingga permukaannya tertutup. 5.Goreng dalam minyak panas memakai api sedang. Goreng hingga kuning keemasan dan matang. 6.Sajikan selagi hangat agar keju meleleh sempurna.

Resep Makaroni Panggang Keju

Bahan Makaroni: 100 gram makaroni bentuk pipa yang sudah direbus 50 gram daging giling 1/4 bagian bawang bombay, cincang halus 100 gram wortel, iris kotak kecil 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir Mentega untuk menumis Bahan Saus Siraman: 250 ml susu cair 3 sdm tepung terigu 25 gram keju cheddar, parut halus 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk Margarin untuk menumis secukupnya 20 gram keju cherddar, parut kasar untuk taburan Cara Membuat Makaroni: Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan makaroni dan wortel, aduk rata sebentar. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata. Angkat. Tuang adonan makaroni dalam loyang aluminium foil ukuran 14 x 8 x 3 cm. Cara Membuat Saus: 1.Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu sampai menjadi adonan berbutir-butir. 2.Tuang susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan cair yang licin. 3.Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, masak hingga saus menjadi kental. 4.Tuangkan adonan saus di atas adonan makaroni hingga rata. 5.Beri taburan keju cheddar parut merata di bagian atasnya. 6.Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang. 7.Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Sup Buah Nona

Bahan: 200 gram sirsak 5 sdm gula pasir 100 ml air Isi buah: Semangka Melon Strawberry Nanas Apel Cara membuat: 1. Potong buah seperti dadu atau tipis-tipis sesuai selera. 2. Haluskan sirsak dengan gula pasir dan air menggunakan blender. 3. Masukkan dalam dua buah mangkuk, kemudian masukkan potongan buah. 4. Tambahkan es balok. Sajikan. Untuk 2 porsi.

Resep Pisang Tusuk Cokelat Kacang

Bahan: 4 buah pisang dibelah 2 atau 3 tergantung panjangnya pisang. 8 ons cokelat dicacah dan dilelehkan 3 sdm kacang tanah matang dihancurkan Tusuk makanan Cara Membuat: 1. Tusuk pisang pada tusuk sate. Satu saja per tusuknya. 2. Celupkan pisang pada cokelat leleh dan taburi kacang. 3. Angin-anginkan sampai lapisan cokelat mengeras. Selesai, sajikan pisang cokelat ini di sore hari atau untuk acara-acara spesial. Selamat mencoba.